El Ayuntamiento de Navalmanzano quiere desearos unas felices fiestas y un buen paso al año 2013 en el que esperamos se cumplan todos vuestros deseos y mejore la situación de todas aquellas personas que estén pasando por una difícil situación.

Para ilustrar dicha felicitación, no añadimos la típica imagen navideña, sino una fotografía de nuestro archivo fotográfico que presenta una matanza. En este caso la imagen ha sido cedida por Josefa Gómez Arranz (Pepi) y fue tomada a finales de los años 60. La matanza es un momento de reunión familiar y vecinal, en la que se celebran grandes comidas debido a la abundancia de la carne en la mesa de los hogares humildes, como eran antiguamente los de las casas de nuestros pueblos, y su preparación para el resto del año, siendo así uno de los productos básicos de la alimentación. Esta misma celebración recuerda mucho a la Nochebuena, una noche de reunión y fiesta, donde la comida abunda en las mesas. En algunas representaciones de los calendarios medievales, principalmente situados en los canecillos de iglesias románicas, encontramos algunos episodios haciendo referencia a la matanza, como el despiece o el banquete, que aluden a los meses de diciembre y enero y que pretenden exaltar una situación de alegría y abundancia coincidente con las fiestas navideñas.

En la imagen vemos el inicio de un proceso que lleva días de trabajo, de reunión y sobre todo de fiesta. El marrano, sobre una mesa, está siendo sujetado por varios hombres, entre los que podemos distinguir en primer plano a Nicolás, mientras que Victor (padre de Pepi) se dispone a clavar el chuchillo para desangrarle. Emilia, de espaldas al espectador, lleva la cazuela en la mano para recoger la sangre que luego se cocería para la cena. Después se chamuscaba el marrano para luego abrirle en canal y vaciarle. Al día siguiente se destazaba y se preparaba la carne para su consumo durante el resto del año.   

Además, a través de esta fotografía, queremos seguir invitándoos a que continuéis colaborando en este archivo fotográfico con vuestras imágenes que narran la historia de nuestro pueblo. Deciros que contamos con pocas imágenes sobre la matanza y sería muy interesante recopilarlas para futuras exposiciones o pases de diapositivas. Ya sabéis como podéis colaborar: poniéndoos en contacto con Enrique de Frutos o a través del correo info@navalmanzano.es

¡Qué paséis unos felices días!